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综述了果蔬采后品质和生理失调与其木质素积累的关系，以及木质素单体的生物合成，木质素聚合和转录调控的研究进展，介绍了不同采后处理技术对果蔬品质的影响。
果蔬采后木质素积累及其调控对品质的影响研究进展
【摘 要】
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综述了果蔬采后品质和生理失调与其木质素积累的关系，以及木质素单体的生物合成，木质素聚合和转录调控的研究进展，介绍了不同采后处理技术对果蔬品质的影响。
【机 构】
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华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心
【出 处】
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园艺学报
【发表日期】
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2020年01期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（32072638）； 广东省自然科学基金重点项目（2018B030311057）； 国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目（CARS-32-15）；
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