【摘 要】
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目的 了解广东省居民膳食营养状况,为营养改善工作提供科学依据.方法运用多阶段整群随机抽样方法,抽取广东省大城市、中小城市、2类农村各3个区(县),1类农村4个县,每个县(区)
【机 构】
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广东省疾病预防控制中心慢性非传染性疾病防治研究所
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目的 了解广东省居民膳食营养状况,为营养改善工作提供科学依据.方法运用多阶段整群随机抽样方法,抽取广东省大城市、中小城市、2类农村各3个区(县),1类农村4个县,每个县(区)抽取3个街道(乡)、6个居委.其中膳食共调查城乡居民2 393户、7 708人,用称重法获得每个家庭的调味品的消费量,连续3 d 24 h回顾法获得每个调查对象各类食物的进食量;测量每个调查对象的身高、体重;血红蛋白测定共调查24 051人,用氰化高铁法测量.结果每标准人日摄入能量10 212.2 kJ,占RNIs的101.8%,城乡
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