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通过对CPI、核心CPI以及食品类消费价格指数间变化关系进行研究，由剔除法计算核心CPI的公式推导得出核心CPI对CPI偏离程度同食品类消费价格指数对CPI的偏离程度存在较为稳定的负相关关系，在此基础上引进恩格尔系数对此关系进行了分析，并且使用我国与美国的相关数据进行了比较检验。研究表明，目前核心CPI的主流计算方法——剔除法在我国现阶段是不适用的。