乳酸利用菌的筛选及生长特性研究

来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:algenesis
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
乳酸利用菌可以有效降低白酒中乳酸乙酯的前体物质乳酸,提高酒体品质。本研究以乳酸钠作为唯一碳源,从某酒厂窖泥中筛选出6株可以利用乳酸的微生物,从中选择了2株利用乳酸较好的菌株,通过菌种鉴定为赖氨酸芽孢杆菌(Lysinibacillus sp.)和热带杆菌(Bacillus tropicus),分别命名为R-2和R-3,研究对pH的耐受性、乙醇的耐受性和葡萄糖存在对利用乳酸的影响。结果表明:2菌株在34℃培养3 d,可以耐受5%的乙醇含量;可以正常生长的p H为6.5~9.5,都在pH8.5时生长最好;葡萄糖和乳酸共同存在时R-2和R-3菌株对乳酸的消耗量比未加葡萄糖时消耗量低,但是在厌氧条件下仍可利用乳酸0.65 g/L(8.6%)和0.73 g/L(9.7%),对白酒降低乳酸乙酯有一定的应用与参考价值。
其他文献
<正> 癌症是威胁人类生命的重要疾病,任何人对癌症这个名词都会感到恐惧,病人长期受着疾病的折磨,一般都有情绪低落、消沉、焦虑、失望,对癌症患者的临终关怀越来越受到国内外医护界的关注,它能使癌症病人平静地、舒适地、无憾地死亡,进而使活着的病人家
会议
电商直播背景下,消费者智能购物视觉化体验实现了从图片到视频的过渡,在一定程度上会对电商企业的品牌服务策略产生影响,甚至影响企业品牌资产价值。本文采用回归分析法考察智能购物体验对企业品牌资产价值的影响。结果表明:信息类、娱乐类智能购物体验均可正向促进企业品牌资产价值提升;在智能购物体验与企业品牌资产价值关系中,网络口碑推荐可发挥完全中介作用。对此,文章提出综合提升消费者信息和娱乐类智能购物体验、充分
目前,一些初中的英语阅读课还处于让学生只背诵、重复英语教材的阶段,这对于初中生在英语学习中运用知识进行分析和表述的能力是不利的。本文从初中英语阅读教学中培养学生的思维能力的重要性入手,分析了当前初中英语阅读教学初中生的思维能力培养状况,并就如何提高学生的思维水平提出了一些建议。
碳纤维作为我国关键战略材料的重要一部分,是国家实施重大战略及发展高端装备的重要物质基础,在各个领域应用广泛、作用突出。系统介绍了高性能沥青基碳纤维的国内外发展现状、发展趋势以及制备方法与应用现状,并对未来的发展与即将面对的挑战与机遇进行概述。
学位
<正> 聚甲基丙烯酸甲酯——有机玻璃及其共聚物,在国民经济各个部门中得到广泛应用,产品的产量和品种不断增长和扩大,随着我同石油化学工业的飞跃发展,聚丙烯酸树脂工业也将迅速发展。有机玻璃透明度高,有良好的机械强度和绝缘性,有突出的耐老化性,有较好的韧性,不容易破裂,所以它被广泛用于飞机制造工业、建筑工业、电子仪表工业的透明配件、绝缘配件和透明耐压配件等国民经济领域中。另外,聚丙烯酸树脂还用于假肢、假
期刊
四苯乙烯(TPE)及其衍生物是一类典型的聚集诱导荧光发光(AIE)材料,即具有在不良溶剂中或固体状态下发光性能优异的特点,且其结构简单、易制备、易功能化,已成为AIE材料中的“明星分子”。目前,TPE及其衍生物已被广泛地应用于有机电致发光、生物成像、荧光传感器、环境检测等领域。在环境检测方面,金属离子、挥发性酸性气体以及有毒有害物质的检测一直是亟待解决的问题。传统的有机荧光探测材料存在严重的聚集诱
凝胶是聚丁二烯分子发生歧化、交联反应,生成的不溶于任何溶剂的网状结构的橡胶大分子。本文利用不同溶剂对顺丁橡胶凝胶样品进行溶胀实验,研究浸泡时间、溶剂种类对凝胶溶胀过程中体积、质量、外观形貌的影响规律。研究表明,用两种溶剂浸泡的凝胶,其规律都是随着浸泡时间的延长,凝胶的质量、体积增幅都是先快速增加,达到最大值后趋于平缓并有所下降。且凝胶含量越高,凝胶胀大越明显。但用甲苯溶剂对凝胶溶胀的速率和尺寸更大
学位
学位