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玉米油作为一种新兴的食用油,在发达国家已有悠久的历史,但在我国还未得到推广。本文从玉米油的成分、特点、应用、开发现状及前景几个方面进行论述。
玉米油的主要功效成分及开发应用前景
【摘 要】
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玉米油作为一种新兴的食用油,在发达国家已有悠久的历史,但在我国还未得到推广。本文从玉米油的成分、特点、应用、开发现状及前景几个方面进行论述。
【机 构】
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夏大学农学院食品科学与工程系
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2008年10期
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