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茭白是我县重要的水生蔬菜，近几年种植面积迅速发展，仅大际乡2006年种植面积已达到lOOhm^2。在海拔500m以上的山区，因夏季气候凉爽，十分适宜茭白生长发育，可比同纬度的平原茭白提早上市20～30d，既增加“秋淡”蔬菜品种，丰富居民菜篮子，又可达到质优价高。高山单季茭白平均667m^2产量在1500～2000kg，产值可达2000～4000元，推广种植高山单季茭白对发展山区农业经济，增加农民收入具有重要意义。现将高山单季茭白无公害化栽培技术介绍如下：