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目的:总结常见食物中毒的症状,并探讨其预防与急救方法.方法:选择我院自2017年1月至2019年1月收治的35例食物中毒患者作为研究对象,回顾性分析患者的临床资料,总结其送院时的临床症状、急救方法,统计患者急救的总有效率,并分析患者中毒原因和制定相应的预防对策.结果:患者均存在的症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快、昏迷、口吐白沫、腹泻、腹痛等,其中,8例患者伴有神志不清,10例患者出现打冷战症状;经及时急救,所有患者均抢救成功,患者急救总有效率为100.0％.结论:食物中毒不仅会引发患者机体出现多种不适症状,严重时还会导致其死亡,积极探寻有效预防和急救措施对患者进行干预,是降低食物中毒事件发生和降低患者死亡率的关键.