【摘 要】
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研究了6种金属离子对灵芝纤维素酶和木聚糖酶活性的影响。结果表明:在试验的离子浓度范围内,Mn2+抑制灵芝纤维素酶的CMC酶活、FP酶活和木聚糖酶活;Zn2+抑制灵芝FP酶活和木聚
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,江苏大学生命科学研究院
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研究了6种金属离子对灵芝纤维素酶和木聚糖酶活性的影响。结果表明:在试验的离子浓度范围内,Mn2+抑制灵芝纤维素酶的CMC酶活、FP酶活和木聚糖酶活;Zn2+抑制灵芝FP酶活和木聚糖酶活,却促进CMC酶活;Mg2+对纤维素酶的CMC酶活和FP酶活有明显的促进作用,但浓度高时会抑制木聚糖酶活;Cu2+在低浓度时,激活灵芝产的木聚糖酶,其他浓度会抑制纤维素酶活性及木聚糖酶酶活;K+对纤维素酶的CMC酶活和FP酶活促进作用小,对木聚糖酶活的抑制作用也小;Fe2+抑制CMC酶活,低浓度抑制FP酶活,高浓度抑制FP酶活,对木聚糖酶活性的作用却相反。
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