【摘 要】
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采用超临界CO2萃取技术提取甜瓜籽油,在单因素实验的基础上,运用正交实验设计优化工艺条件。结果表明超临界CO2萃取甜瓜籽油的最佳工艺条件为：萃取压力30 MPa,萃取温度45℃,萃
【机 构】
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中国科学院新疆理化技术研究所,中国科学院省部共建新疆特有药用资源利用国家重点实验室培育基地,新疆医科大学研究生学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（U1203203）
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采用超临界CO2萃取技术提取甜瓜籽油,在单因素实验的基础上,运用正交实验设计优化工艺条件。结果表明超临界CO2萃取甜瓜籽油的最佳工艺条件为：萃取压力30 MPa,萃取温度45℃,萃取时间5 h,CO2流量8 L/min,甜瓜籽粉碎粒度24目。在最佳条件下,甜瓜籽油得率为29.34%。利用GC-MS对甜瓜籽油脂肪酸组成进行分析,结果表明超临界CO2萃取的甜瓜籽油共鉴定出12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸以棕榈酸（10.87%）、硬脂酸（5.57%）为主,不饱和脂肪酸以亚油酸（64.29%）、油酸（16.64%）为
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