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钙是人体生长所不可缺少的。有人观察到传统饮食中低钙的人群，较饮食中钙盐充分的同种人群身材矮小。小儿时期是骨骼发育的鼎盛时期，小儿骨骼的生长发育有两种方式，一种是干骺端成骨，这种方式是长骨的生长方式，所谓长骨即四肢的骨骼，而干骺端是指长骨末端，骨骼的生长是从长骨的两端开始的。骨骼的两端在小儿时期是软骨组织，随着年龄的增加软骨组织逐渐钙化，长骨随之加长，