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<正>随着中国经济的持续高速发展,消费者对畜产品的消费要求发生了根本转变,这一改变也导致畜牧养殖行业的增效方式由产量增长为主转变为质量提高为主。积极努力探寻改善畜产品品质的绿色、安全添加剂已经成为当今畜牧生产中亟需解决的问题。红景天是我国传统中药之一,在医学上被广泛用作免疫增效剂,并已证实其具有抗氧化[1]、抗疲劳[2]、耐缺氧、抗菌、抗病毒[3]等功效。本试验研究了红景天对鸡肉理化成分的影响,以期为红景天在肉鸡生产中的