【摘 要】
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仙人掌果中含花色苷、黄酮等多种具有生物活性的物质,其中花色苷具有抗氧化、预防慢性疾病、抑制炎症,改善视力、调节肠道菌群等作用.为了对仙人掌果中花色苷进行深入研究,本文主要对其纯化工艺进行优化,选用HPD-100树脂,静态吸附与解析条件为:静态吸附时间为6h,上样液浓度为90mg/L,上样液pH2,静态解析时间为4h,解析液浓度为80％;动态吸附与解析条件为:柱床体积90mL,动态吸附流速为2mL/min,动态解析流速为1mL/min,除去可溶性杂质用水量为100mL.纯化后花色苷的色价是纯化之前9.33倍
【机 构】
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黑龙江省农业科学院 博士后科研工作站,哈尔滨 150086;黑龙江东方学院 食品工程学院,哈尔滨 150066;黑龙江东方学院 食品工程学院,哈尔滨 150066;黑龙江省农业科学院 博士后科研工作站
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仙人掌果中含花色苷、黄酮等多种具有生物活性的物质,其中花色苷具有抗氧化、预防慢性疾病、抑制炎症,改善视力、调节肠道菌群等作用.为了对仙人掌果中花色苷进行深入研究,本文主要对其纯化工艺进行优化,选用HPD-100树脂,静态吸附与解析条件为:静态吸附时间为6h,上样液浓度为90mg/L,上样液pH2,静态解析时间为4h,解析液浓度为80％;动态吸附与解析条件为:柱床体积90mL,动态吸附流速为2mL/min,动态解析流速为1mL/min,除去可溶性杂质用水量为100mL.纯化后花色苷的色价是纯化之前9.33倍(P<0.05),纯化后花色苷的纯度是纯化之前的5.44倍(P<0.05).通过高效液相色谱进行定量分析,得到仙人掌果粉中花色苷含量为806.4mg/100g(以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷计).
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