【摘 要】
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以葡萄籽为原料,对粗多糖提取的影响因素及工艺进行研究。采用热水浸提方法萃取葡萄籽多糖,应用苯酚-硫酸法测定多糖含量,分析提取温度、液料比及提取时间对葡萄籽多糖提取的
【基金项目】
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吉林省教育厅吉教科合字[2011]第285号
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以葡萄籽为原料,对粗多糖提取的影响因素及工艺进行研究。采用热水浸提方法萃取葡萄籽多糖,应用苯酚-硫酸法测定多糖含量,分析提取温度、液料比及提取时间对葡萄籽多糖提取的影响,确定提取葡萄籽多糖的最佳条件和生产工艺。葡萄籽多糖的最佳提取工艺为:提取温度为95℃、液料比为40 g/L、提取时间为3 h,在此条件下葡萄籽多糖含量为1.36%。提取和测定葡萄籽多糖的方法简便易行,稳定可靠。
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