进入2006年，中国的餐饮投资业又翻开了令人期待的一页。在这辞旧迎新的时刻，来自重庆的特色美食——诸葛烤鱼成为当之无愧的亮点。
　　自2005年4月正式面向全国招商以来，诸葛烤鱼用不到一年时间迅速走红，不到一年加盟商数量就突破100家，并吸引着越来越多的创业者。
　　2005年末，重庆诸葛饮食文化有限公司评出了“年度十大优秀加盟商”。浙江义乌楼先生、黑龙江大庆徐先生、天津河北区刘先生、浙江湖州杨先生和四川南充杨先生等榜上有名。他们中有从事餐饮业多年的老板，也有对起初对烹饪一窍不通的普通投资者。
　　
　　老行业新商机，诸葛烤鱼上市就火
　　
　　在黑龙江省大庆市，传统烧烤业遍布大街小巷。提起经营，店老板都一肚子苦水：“市场竞争太激烈了。”
　　徐老板是这些经营者中普普通通的一位，可自从在自己的烧烤店里增加诸葛烤鱼后，他轻而易举地把其他竞争对手都甩在了身后。
　　2005年7月，徐老板第一次接触诸葛烤鱼时，就认定了这项技术。
　　诸葛烤鱼虽然名为烤鱼，却巧妙地融合了腌、烤、煨、涮四种烹饪工艺的精华，既有鱼的鲜味，又有料的醇香，还有一股独特的焦香味。其用料是在民间百年秘方的基础上，充分借鉴重庆火锅的用料特点，精选40多种中草药及调料，形成了香辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味等十几种口味。食用方法别出心裁，可在吃鱼的同时，随时加入新鲜蔬菜、豆制品、面食等，边烫边吃，荤素搭配，其乐无穷。
　　徐老板丝毫没有犹豫，当即签约加盟。
　　诸葛烤鱼在大庆问市的第一天，就吸引了许多顾客前来品尝。接下来的几天，新顾客变成老顾客，老顾客又带来新顾客，口碑相传使诸葛烤鱼名声大震。最高兴的莫过于徐老板，诸葛烤鱼使店里的营业额大幅攀升，目前已占据总收入的一半以上，令附近几家烧烤店望尘莫及。
　　
　　小店面大经营，特色餐饮前景广阔
　　
　　浙江义乌的楼先生以前是做家电维修的，在网上偶然看到有关诸葛烤鱼的介绍，觉得很新鲜，决定亲自到重庆看看。结果，他吃第一口就被独特的香味迷住了，说什么也要试一试。
　　家里人说：“你平时连厨房都不进，一点烹饪基础都没有，能学会吗？”
　　楼先生笑笑：“公司已经将技术操作过程量化、程序化，每一步都有明确的数据和说明，只要一一照做，即使没有任何基础的学员也能成为烹饪高手。实在不行，还可以从公司输入专业厨师。”
　　楼先生学成回家后，租了一个70平米的店面，很快在当地打响了知名度。
　　浙江湖州杨先生的“诸葛烤坊”规模不大，只有50多平米，生意却毫不逊色。每到饭时，他的小店里都挤满了慕名而来的顾客。
　　他知道一方面是诸葛烤鱼本身的魅力，另一方面还得益于公司的经营指导。从选址、装修、厅堂布置、人员培训到日常管理、促销活动等，公司都有一套成熟的运作模式，保证加盟商迅速步入经营正轨。
　　
　　古文化新卖点，三国美食独树一帜
　　
　　四川南充是三国文化发源地之一，这也是杨先生成立诸葛烤鱼南充加盟店的主要原因。
　　别看学法律的他没有任何餐饮从业经验，可加盟不到一个月，已俨然一位餐饮文化专家。在他的“诸葛烤坊”里，巨幅的形象展示墙、装裱精美的书法字画以及随处可见的三国典故、文化小常识，将整个厅堂点缀得典雅有致。除了诸葛烤鱼外，杨先生还引进了公司的其他经典菜品——周瑜霸王排、曹操馋嘴兔等。下一步，他还要推出“张飞鹅掌汤”、“刘备花椒鸡”、“关羽奇香鸭”等极富三国文化特色的新菜品，而且一道菜后均有一个传奇三国故事。杨先生准备将“诸葛烤坊”做成南充首屈一指的三国文化酒楼。
　　杨先生选择诸葛烤鱼还有一个重要原因，即公司强大的技术研发实力。公司是中国饭店协会会员、全国绿色餐饮企业、中国烹饪协会会员、重庆市饮食协会常务理事。最近，又聘请张振雄、郑显芳、郭辉荃三位国内知名烹饪大师担任公司技术顾问。
　　美食的生命力在于特色，相信在今年，诸葛烤鱼必将以一个更加成熟和活跃的姿态，带领更多的创业者写出自己事业的辉煌篇章。
　　
　　诸葛饮食文化有限公司
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