【摘 要】
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沙子岭猪原产湘潭市沙子岭城郊,是湖南省优良地方品种,上个世纪是湖南省生猪生产中的当家品种,主要分布于湖南省湘潭市、湘潭县以及衡阳县和常宁县,目前我市60%生猪中含有沙
【机 构】
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湖南省湘潭市湘潭县河口镇农业综合服务中心
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沙子岭猪原产湘潭市沙子岭城郊,是湖南省优良地方品种,上个世纪是湖南省生猪生产中的当家品种,主要分布于湖南省湘潭市、湘潭县以及衡阳县和常宁县,目前我市60%生猪中含有沙子岭猪的血统。沙子岭猪具有早熟易肥、骨细、瘦肉率较高、肉质细嫩等特点,但腿臀不够丰满,体质结构疏松;体重在75-100kg屠宰,肉色红润,瘦肉率45~48%,肉质细嫩,pH为6.1~6.2,粗蛋白22.8%±0.52,粗脂肪3.5%±0.55,粗灰分1.0%±0.04,肉含16种氨基酸,其中人体必需氨基酸9种,达
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