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摘 要：由于冬季北方地区蔬菜的供应相对紧张，蔬菜价格普遍上涨，所以种植越冬茬大棚尖椒的经济收益十分可观，如何通过科学的栽培技术实现大棚尖椒越冬高產，就成为了一个与大棚尖椒种植区经济效益直接相关的问题。本文主要从选种、育苗、定植、田间管理、病虫害防治等方面对大棚尖椒越冬高产栽培技术进行探讨。
关键词：选种育苗;田间管理;病虫害防治
大棚蔬菜技术在我国是比较常见的技术，具有很好地保温性能，适用于反季节蔬菜的种植，满足人们生活需求的同时，反季节蔬菜较高的售价，也让大棚蔬菜种植户获得了不错的经济收益。
受到农业结构调整升级以及市场供需关系的影响，近几年来，大棚尖椒，尤其是越冬茬大棚尖椒的种植面积不断扩大，栽培技术也在不断改进提高，追求高产优产是广大大棚尖椒种植户们永恒的追求。基于此，对大棚尖椒越冬高产栽培技术，从以下方面进行一下探讨。
一、选种及种子处理
种植大棚尖椒主要考虑一些抗病、优质、高产的品种，其商品性也是选择因素之一，要求果实大、颜色绿、果皮厚，一般符合这些标准的都是优良品种，推荐种植。
对于尖椒种子，先要进行2小时的晒种，再将种子放入55℃的温水中进行15分钟左右的均匀搅拌，然后加入冷水进行20℃左右的降温处理，在30℃的水中浸泡种子4-8小时后，捞出洗净，去除杂质，在25-30℃的恒温状态下完成催芽，当70%左右的种子露白时即可进行播种。
二、播种及苗床管理
播种时，要注意先对栽培基质进行灭菌处理，主要方法是拌入杀虫剂、灭菌素等进行24小时堆闷灭虫消毒。
将穴盘用基质填充做成苗床，浇足底水，待底水全部下渗后，于苗床上均匀压出深度约0.5-1.5厘米的小穴，密度不宜过大，然后将完成催芽的种子按照一穴一粒的方式播种于小穴中心，再用基质将小穴填平，最后覆上一层地膜保温保湿。
苗床管理的关键在于控制温度，一般播种完成后要保持基质温度在28-30℃，出苗时温度略有1-3摄氏度的微降，夜间的最低温度要保持在18-21℃之间，以此来促进出苗。当70%的种子出苗后，将地膜撤去，当全部的种子出苗后，控制白天温度在25-28℃，夜间不变。
三、定植
1.定植前。定制前一个月的时间要进行整地，深翻30厘米左右，去除根茎残留，细化土壤颗粒。整地完成后要对土壤进行消毒及肥化，这是因为尖椒的主根不发达，根系浅，但是植株生长力旺盛，发育周期长，这就要求有良好地土壤条件和充足的肥力供给。
消毒可以采用闭棚高温消毒，控制大棚内温度在60℃以上，持续半个月时间，或者采用多菌灵可湿性粉剂、敌敌畏乳油、硫磺粉等进行消毒，使用这些化学药剂要注意适量。肥化一般选择用有机肥、硫酸钾、磷酸二氢铵等混合，搅拌均匀后撒入土壤。
消毒肥化工作完成后，进行土壤覆膜15-30天，定植前3天左右去膜通风透气，整地做畦，大行90厘米，小行50厘米，植株间距50厘米左右。
2.定植后
（1）温度管理。白天最高温控制在30℃以下，夜间温度控制在15℃以上，以此促进缓苗。缓苗后要通过通风透气来降低温度，保持白天温度在25-30℃，夜间保持温度在15-18℃之间。待时间进入冬季以后，室温要保持在较高的水平，白天保持在26-28℃，夜间则要在15℃以上。
（2）水肥管理。尖椒喜水、喜肥，但是要控制量，把握适度原则。一周浇一次水即可，坚持少水勤浇，目地主要是保持土壤的湿度，干湿相宜为最佳。追肥要结合灌水，一般在门椒发育成杏儿大小时，随着灌水进行第一次追肥，追肥完成后，则根据实际情况，每浇2-3次水就追肥一次。还有一种方法是肥料喷涂在叶面上，透过尖椒叶片进行吸收。
（3）整枝去叉。尖椒生长到中后期时容易出现枝叶过多的情况，这样会影响植株之间的通风透光，这时可删去空枝弱枝，也可以隔行剪枝，无论怎么整枝，都要坚持一个原则，就是疏花疏果，保持通风透气。除了进行整枝工作，门椒与根部之间的侧叉也要全部去掉。
四、病虫害防治
致使大棚尖椒生病的原因主要是通风不良、温度过高、湿度过高等。因此在大棚尖椒栽培技术当中，通风管理是十分重要的一环，白天棚内温度到达20℃时就可以进行通风，待下午2时左右，温度下降到30℃时，就要停止通风。
大棚尖椒主要的病害包括病毒病、灰霉病、软腐病等，其中软腐病是较为常见的病害，为细菌性病害，初期发病呈水渍状，随着发展会变成暗绿色的脓疱。一般采用喷链霉素3500-4000倍液，每隔一周喷洒一次，连续喷洒3-4次方可。
大棚尖椒主要的虫害有蚜虫、斑潜蝇、白粉虱、棉铃虫等。在病虫害防治环节中，要特别注意三点，一是及时去除病叶病果病株，不能因小失大;二是要加强病虫害监测，在病虫初期就进行有效处理，控制发展势头;三是不能过分依靠药剂灭虫，可以采用架设组装电子杀虫灯等设备进行害虫诱杀。这三点也符合我们国家提倡的以农业综合防治为主要手段，辅以药剂防治的防治原则，这样更有利于健康持续进行农业生产。
五、果实采摘
当尖椒发育到果实大、颜色绿、果皮厚的时候，其商品性已然满足，就可以进行采收。采摘过程中要特别注意不要碰断枝叶，如果是利用机械采摘，则要注意机械对土地和植株的损坏，避免人为减产。
一般情况下，越冬尖椒的采收期与市场货源紧张期相重合，这时也是市场价格最好地时期，为了避免错过，可以提早一些进行采收。如果这样，要注意采收完成及时浇水追肥，促进植株快速生长，开花结果。
六、结语
大棚尖椒越冬高产栽培技术，从选种、种子处理、播种、苗床管理，再到定植、病虫害防治，是一环扣一环，各环节紧密相连的，在任何一个环节当中出现偏差都可能造成减产，带来损失。所以，如果想使大棚尖椒越冬高产、丰产、优产，就要不断提高栽培技术，运用科学手段，加强监管力度，坚持可持续地农业发展种植方法，在获得可观经济效益的同时，促进农业发展转型升级。
参考文献：
[1]黄金权 聂丽红 熊新明.秋冬季大棚蔬菜高产栽培技术[J].农民致富之友，2017，（22）：124.
[2]汲红英.秋冬季大棚蔬菜高产栽培技术应用探讨[J].农民致富之友，2018，（10）：132.
[3]陈玉兰.早春大棚辣椒绿色高产栽培技术[J].农民致富之友，2018，（10）：135.
关键词：选种育苗;田间管理;病虫害防治
大棚蔬菜技术在我国是比较常见的技术，具有很好地保温性能，适用于反季节蔬菜的种植，满足人们生活需求的同时，反季节蔬菜较高的售价，也让大棚蔬菜种植户获得了不错的经济收益。
受到农业结构调整升级以及市场供需关系的影响，近几年来，大棚尖椒，尤其是越冬茬大棚尖椒的种植面积不断扩大，栽培技术也在不断改进提高，追求高产优产是广大大棚尖椒种植户们永恒的追求。基于此，对大棚尖椒越冬高产栽培技术，从以下方面进行一下探讨。
一、选种及种子处理
种植大棚尖椒主要考虑一些抗病、优质、高产的品种，其商品性也是选择因素之一，要求果实大、颜色绿、果皮厚，一般符合这些标准的都是优良品种，推荐种植。
对于尖椒种子，先要进行2小时的晒种，再将种子放入55℃的温水中进行15分钟左右的均匀搅拌，然后加入冷水进行20℃左右的降温处理，在30℃的水中浸泡种子4-8小时后，捞出洗净，去除杂质，在25-30℃的恒温状态下完成催芽，当70%左右的种子露白时即可进行播种。
二、播种及苗床管理
播种时，要注意先对栽培基质进行灭菌处理，主要方法是拌入杀虫剂、灭菌素等进行24小时堆闷灭虫消毒。
将穴盘用基质填充做成苗床，浇足底水，待底水全部下渗后，于苗床上均匀压出深度约0.5-1.5厘米的小穴，密度不宜过大，然后将完成催芽的种子按照一穴一粒的方式播种于小穴中心，再用基质将小穴填平，最后覆上一层地膜保温保湿。
苗床管理的关键在于控制温度，一般播种完成后要保持基质温度在28-30℃，出苗时温度略有1-3摄氏度的微降，夜间的最低温度要保持在18-21℃之间，以此来促进出苗。当70%的种子出苗后，将地膜撤去，当全部的种子出苗后，控制白天温度在25-28℃，夜间不变。
三、定植
1.定植前。定制前一个月的时间要进行整地，深翻30厘米左右，去除根茎残留，细化土壤颗粒。整地完成后要对土壤进行消毒及肥化，这是因为尖椒的主根不发达，根系浅，但是植株生长力旺盛，发育周期长，这就要求有良好地土壤条件和充足的肥力供给。
消毒可以采用闭棚高温消毒，控制大棚内温度在60℃以上，持续半个月时间，或者采用多菌灵可湿性粉剂、敌敌畏乳油、硫磺粉等进行消毒，使用这些化学药剂要注意适量。肥化一般选择用有机肥、硫酸钾、磷酸二氢铵等混合，搅拌均匀后撒入土壤。
消毒肥化工作完成后，进行土壤覆膜15-30天，定植前3天左右去膜通风透气，整地做畦，大行90厘米，小行50厘米，植株间距50厘米左右。
2.定植后
（1）温度管理。白天最高温控制在30℃以下，夜间温度控制在15℃以上，以此促进缓苗。缓苗后要通过通风透气来降低温度，保持白天温度在25-30℃，夜间保持温度在15-18℃之间。待时间进入冬季以后，室温要保持在较高的水平，白天保持在26-28℃，夜间则要在15℃以上。
（2）水肥管理。尖椒喜水、喜肥，但是要控制量，把握适度原则。一周浇一次水即可，坚持少水勤浇，目地主要是保持土壤的湿度，干湿相宜为最佳。追肥要结合灌水，一般在门椒发育成杏儿大小时，随着灌水进行第一次追肥，追肥完成后，则根据实际情况，每浇2-3次水就追肥一次。还有一种方法是肥料喷涂在叶面上，透过尖椒叶片进行吸收。
（3）整枝去叉。尖椒生长到中后期时容易出现枝叶过多的情况，这样会影响植株之间的通风透光，这时可删去空枝弱枝，也可以隔行剪枝，无论怎么整枝，都要坚持一个原则，就是疏花疏果，保持通风透气。除了进行整枝工作，门椒与根部之间的侧叉也要全部去掉。
四、病虫害防治
致使大棚尖椒生病的原因主要是通风不良、温度过高、湿度过高等。因此在大棚尖椒栽培技术当中，通风管理是十分重要的一环，白天棚内温度到达20℃时就可以进行通风，待下午2时左右，温度下降到30℃时，就要停止通风。
大棚尖椒主要的病害包括病毒病、灰霉病、软腐病等，其中软腐病是较为常见的病害，为细菌性病害，初期发病呈水渍状，随着发展会变成暗绿色的脓疱。一般采用喷链霉素3500-4000倍液，每隔一周喷洒一次，连续喷洒3-4次方可。
大棚尖椒主要的虫害有蚜虫、斑潜蝇、白粉虱、棉铃虫等。在病虫害防治环节中，要特别注意三点，一是及时去除病叶病果病株，不能因小失大;二是要加强病虫害监测，在病虫初期就进行有效处理，控制发展势头;三是不能过分依靠药剂灭虫，可以采用架设组装电子杀虫灯等设备进行害虫诱杀。这三点也符合我们国家提倡的以农业综合防治为主要手段，辅以药剂防治的防治原则，这样更有利于健康持续进行农业生产。
五、果实采摘
当尖椒发育到果实大、颜色绿、果皮厚的时候，其商品性已然满足，就可以进行采收。采摘过程中要特别注意不要碰断枝叶，如果是利用机械采摘，则要注意机械对土地和植株的损坏，避免人为减产。
一般情况下，越冬尖椒的采收期与市场货源紧张期相重合，这时也是市场价格最好地时期，为了避免错过，可以提早一些进行采收。如果这样，要注意采收完成及时浇水追肥，促进植株快速生长，开花结果。
六、结语
大棚尖椒越冬高产栽培技术，从选种、种子处理、播种、苗床管理，再到定植、病虫害防治，是一环扣一环，各环节紧密相连的，在任何一个环节当中出现偏差都可能造成减产，带来损失。所以，如果想使大棚尖椒越冬高产、丰产、优产，就要不断提高栽培技术，运用科学手段，加强监管力度，坚持可持续地农业发展种植方法，在获得可观经济效益的同时，促进农业发展转型升级。
参考文献：
[1]黄金权 聂丽红 熊新明.秋冬季大棚蔬菜高产栽培技术[J].农民致富之友，2017，（22）：124.
[2]汲红英.秋冬季大棚蔬菜高产栽培技术应用探讨[J].农民致富之友，2018，（10）：132.
[3]陈玉兰.早春大棚辣椒绿色高产栽培技术[J].农民致富之友，2018，（10）：135.