【摘 要】
：
采用生物保鲜剂茶多酚对大黄鱼进行浸泡处理，研究了大黄鱼在冰藏保鲜过程中品质及微生物的变化。通过测定感官评分值、菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N值）及硫代巴比妥酸值（T
【机 构】
：
宁波大学海洋学院,浙江海味鲜海洋科技发展股份有限公司
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(31371793);台州市椒江区科技计划项目(No.142035)
论文部分内容阅读
采用生物保鲜剂茶多酚对大黄鱼进行浸泡处理，研究了大黄鱼在冰藏保鲜过程中品质及微生物的变化。通过测定感官评分值、菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N值）及硫代巴比妥酸值（TBA值），评价大黄鱼在冰藏过程中品质变化，同时采用16SrDNA克隆文库及限制性内切酶片段长度多态性（RFLP）技术对大黄鱼在冰藏条件下的腐败菌进行分析。结果表明，在冰藏过程中，茶多酚处理组的菌落总数、pH值、TVB-N值、TBA值均低于对照组，感官评分值优于对照组，大黄鱼在冰藏条件下货架期由12~16d延长至20~24d，茶多酚处
其他文献
目前,中国每年新建建筑面积超过所有发达国家建成建筑面积的总和,占到世界总量的50%,建筑总能耗在中国能源消费总量中的份额已超过27%。在节能建筑推广过程中,一系列相关的技
围填海工程是缓解沿海城市用地紧张状况的重要技术手段。我国具有悠久的围填海历史，但是进入20世纪以后，由于战争原因导致围填海事业发展缓慢甚至长期处于停滞状态。直至20世纪
在国家智能电网建设中，智能电表作为终端传感单元起到至关重要的作用。在智能电表的检定环节中，需要对它的参数设置、控制指令等关键命令的执行情况进行验证和对液晶屏显示质量
电子行业有一种"学习单片机,入门难、精通易"的说法,经常见到一些关于单片机学习方法的文章,但都差强人意。学习单片机,不能局限于只按传统课本或教材的顺序学习,而要按照文
墙体是室内空间的侧界面，是室内整体空间环境中具有功能和形式美感的重要组成部分，它对空间精神内涵的提升和室内空间性格的塑造具有至关重要的作用。本文从空间的角度来研究室
边缘检测技术是刀具预调仪的刀具图像处理的核心技术。文中利用基于阈值进行边缘提取的思想,实现了亚像素级别的边缘检测,可以将边缘检测的精度提高10倍以上,为进一步提取刀
银行自助大厅在夜间人员较少，一些违法犯罪分子会利用银行自助大厅24小时开放而无人监管的漏洞，进行蓄意纵火等犯罪活动。一旦火灾发生往往会对社会造成很大经济损失和重大的人
高校学生社区文化是我国高等教育管理体制改革产生的新事物,是校园文化的有机组成部分。伴随着经济全球化、政治多极化进程的推进,文化全球化的趋势日益显现,多种文化相互冲
我国民事诉讼的举证责任原则是“谁主张,谁举证”,即当事人提供证据证明自己的诉讼主张。当事人作为民事诉讼举证责任主体,收集证据时具有完善的证据收集制度作为保障是践行
污泥中通常含有大量的水分，含水率高达97.5%~99.5%，导致污泥的体积十分庞大，对后续处理工序和运输带来很大的困难并大幅增加了处理费用，因此。必须对污泥进行脱水处理，以减小污泥