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生物体内的短链脂肪酸(Short-chain fatty acids,SCFA)是大肠细菌代谢的主要终产物,主要由厌氧微生物发酵难消化的碳水化合物而产生。当前用于检测粪便、血浆、血清、脑脊液、唾液、呼出气、瘤胃液、肠内容物、粪便培养液等生物样品中SCFA的方法较多,各有优劣。本文在介绍SCFA的生物学功能及其与健康水平和疾病发生发展的关系的基础上,对生物样品中SCFA的分析方法进行了系统总结,比较了他们的优缺点,并对SCFA分析方法的发展方向进行了展望。