【摘 要】
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发酵乳杆菌B44是一株分离自保加利亚家庭手工制作酸奶的乳酸菌株.体外实验发现:发酵乳杆菌B44具有较强的疏水性(79.67％)和低酸高碱的静电作用,可耐受1 mg/mL溶菌酶,在口腔中具有较佳的黏附和存活能力;此外,具有较高的自聚率(13.34％)以及与变形链球菌(Streptococcus mutans)的共聚集作用,当与变形链球菌共培养时能抑制变形链球菌生物膜的形成,其抑制率可达63.43％.实验表明,发酵乳杆菌B44对人类龋病的防治能起到一定的积极作用,是一株潜在的口腔益生菌,在人类口腔健康中具有良
【机 构】
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光明乳业股份有限公司乳业研究院,上海200436;光明乳业股份有限公司乳业研究院,上海200436;上海大学生命科学学院,上海200444;上海大学生命科学学院,上海200444
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发酵乳杆菌B44是一株分离自保加利亚家庭手工制作酸奶的乳酸菌株.体外实验发现:发酵乳杆菌B44具有较强的疏水性(79.67％)和低酸高碱的静电作用,可耐受1 mg/mL溶菌酶,在口腔中具有较佳的黏附和存活能力;此外,具有较高的自聚率(13.34％)以及与变形链球菌(Streptococcus mutans)的共聚集作用,当与变形链球菌共培养时能抑制变形链球菌生物膜的形成,其抑制率可达63.43％.实验表明,发酵乳杆菌B44对人类龋病的防治能起到一定的积极作用,是一株潜在的口腔益生菌,在人类口腔健康中具有良好的应用前景.
其他文献
介绍了复质心体的定义,并给出其支撑函数.证明了复质心体算子的线性性,并对任意两个包含原点在内部的复凸体,证明了关于复质心体的Minkowski加的包含关系,且推广到多个凸体的情况.
基于分子动力学模拟,系统研究纳米氦泡的内压、孔径和温度对钨基辐照材料位错成核机理的影响.首次采用微动弹性带(nudged elastic band,NEB)方法对氦泡诱导位错成核的能垒进行分析.研究发现,存在一个极限氦/空位比,当氦/空位比超过该极限值时,纳米氦泡通过内压驱动位错成核、位错竞争与反应、交滑移等微观机理生成并发射柱型位错环而长大;氦泡诱导位错成核所需的极限内压随温度的升高与氦泡的长大而减小,氦/空位比的增加可以有效地降低位错成核所需的能垒.
波长rn韦布的主要观测波段为红外,并且拥有4台用来拍摄天体图像及光谱的科学仪器.这些仪器提供的波长覆盖范围为0.6～28微米(1微米等于1×10-6米).而电磁波谱的红外部分处于0.75微米左右到几百微米之间.这意味着韦布的工作范围主要在电磁光谱的红外段,在可见光范围内(特别是在可见光谱的红色和黄色部分)也具有一定的观测能力.
1957年,约翰?肯德鲁(John C. Kendrew)和马克斯?佩鲁茨(Max F. Perutz)通过X射线晶体学方法揭示了第一个蛋白质结构——肌红蛋白的三级结构.之后,他们又确定了血红蛋白结构.作为一名生物无机化学家,我对此深感欣喜——观察着过去只能想象的东西,必定是一种非凡的体验.
AI预测蛋白质三维结构rn1972年,被授予诺贝尔奖的美国生物化学家克里斯蒂安?安芬森(Christian Anfinsen)在发表获奖感言时提出:有一天,我们可以仅仅根据氨基酸的序列来预测任意蛋白质的三维结构.要知道光人体内的蛋白质就有数十万种——结构预测若成真,将被广泛应用,并为基础生物学带来新见解,更有望揭示新药物靶点.
2021年5月15日,当中国的探测器成功着陆火星时,中国火星探测任务总设计师张荣桥流下了激动的泪水.这是中国国家航天局首次成功发射火星探测器,中国成为继美国之后第二个将探测器送上火星的国家.这项艰巨的任务曾让许多航天机构铩羽而归——几乎一半的火星任务都以失败告终.
2021年1月首现南非的新冠病毒C.1谱系当时看起来与其他变种相似,也并未传播太广泛,其基因组没有什么奇特之处.然而病毒进化得异常之快,快过地球上其他任何生物.美国巴斯大学教授埃德?菲尔(Ed Feil)致力于研究病原体进化,近期分析了新冠病毒的突变率,结果发现“SARS-CoV-2在大流行期间经历的突变数量,与人类从250万年前首次直立行走到今天所经历的突变数量一样”.
使用硅烷偶联剂3-氨丙基甲基二甲氧基硅烷(3-(dimet hoxymet hylsilyl) propylamine)和不同氧化程度的氧化石墨烯(graphene oxide,GO)在玻片表面采用浸渍法制备了一种在水环境下具有较好润滑性能的氧化石墨烯涂层.通过傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)仪、拉曼光谱(Raman spectra)分析法、水接触角(water contact angle,WCA)测试等方法研究了涂层的表面形貌
冰山融化的淡水通量对于大洋环流和全球气候具有重要的作用,但目前冰山融化的动力学机制尚未研究成熟.该文在实验室条件下,通过对冰的融化过程进行测量和分析,研究不同流速对冰侧向和底面融化的影响.利用实验室循环流实验水槽产生不同流速的均匀流,测量冰的侧面和底面的面积变化及冰的质量以反映冰的融化情况,并利用PIV技术测定高流速和低流速下的流场分布.结果 表明,背景流的流速对冰的融化存在明显差异,其原因为融水羽流在不同流速下流动性质的差异:低流速下以羽流形式附着,高流速下以涡旋结构分离脱落,混合加速热量交换,引起冰的
1956年夏天,一群数学家和计算机科学家占用了达特茅斯学院数学系所在大楼的顶层.在大约八周的时间里,他们想象着是否存在对一个全新领域进行研究的可能性. 当时作为达特茅斯学院的一名年轻教授,约翰?麦卡锡(John McCarthy)在为研讨会写提案时创造了“人工智能”(AI)一词.他说,研讨会将要探索这样的假设:“从原则上来讲,学习的每一个方面或智能的任何其他特征都可以得到精确描述,精确到可以利用机器进行模拟的地步.”