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随着社会的进步和生活水平的提高,人们开始将目光聚焦在农产品安全方面,对于从事农产品安全检测工作的人员而言,如何保证检测工作的准确、高效开展就显得尤为重要。本文运用理论与实际相结合的方式,以检测技术、现场快速检测为切入点,分别提出了现阶段应用频率较高、发展前景良好的技术,具体包括酶的抑制法、分子光谱法、生物化学技术等。