【摘 要】
：
米根霉脂肪酶(Rhizopus oryzae lipase)是一种具有广泛用途的工业化脂肪酶,对重组米根霉脂肪酶(r ProROL)的酶学性质进行考察,发现其水解甘油三酯时具有明显的sn-1,3位置专一
【机 构】
：
华南理工大学食品科学与工程学院,华南理工大学化学与化工学院,华南理工大学生物科学与工程学院
【基金项目】
：
国家高技术研究发展计划(863计划)(2014AA093601);广东省产学研项目(2013B090200015)
论文部分内容阅读
米根霉脂肪酶(Rhizopus oryzae lipase)是一种具有广泛用途的工业化脂肪酶,对重组米根霉脂肪酶(r ProROL)的酶学性质进行考察,发现其水解甘油三酯时具有明显的sn-1,3位置专一性;催化二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)酯化时其活力分别为催化油酸酯化活力的37.42%和8%。鳀鱼油是天然EPA/DHA主要来源之一,在鳀鱼油中DHA含量为12.1%。13C核磁共振波谱分析表明,鳀鱼油中DHA主要分布在甘油酯的sn-2位,利用重组米根霉脂肪酶(r ProROL)催化鳀鱼油部分水解富集其中的DHA时,得到的1,2-甘油二酯中DHA的含量可以达到19.7%,甘油单酯中DHA的含量可以达到25.2%,DHA的回收率为65.6%。表明r ProROL脂肪酶具有水解鳀鱼油富集DHA的应用潜能。
其他文献
研究热水浸提北五味子多糖的提取工艺优化,采用sevage法进行粗多糖脱蛋白处理,并探究北五味子多糖对羟基自由基的清除能力。通过单因素实验和响应面分析,研究不同提取温度、
中煤九鑫焦化有限责任公司现有电厂循环水、化产循环水及化产低温循环水3个循环水场,产生污水70 m3/h,为节水减排,采用"三法净水"专利技术与JR-EDR(新型频繁倒极电渗析)技术
在PSR框架下建立生态质量评价指标体系,运用改进的TOPSIS法对我国18个城市群的生态质量进行比较分析。结果发现,我国城市群生态质量指数为0.384 3~0.602 5,整体上处于中下水
本世纪是海洋的世纪,海洋油气资源是海洋开发的焦点。以海洋油气资源为主要开发对象的海洋工程装备是世界技术发展的前沿,是海洋工程发展的主要方向。加强海洋工程装备项目后
针对粮食仓储企业粮堆坍塌事故时有发生,为增强粮食仓储人员对粮堆坍塌事故的特点及危害严重性的认识,提高人员作业安全系数。通过深层次分析粮堆坍塌事故中所蕴含的安全隐患
人格之光映照下的理性之路──谈陈思和的巴金研究系列汪凌在我面前，摆着几本厚薄不一的巴金研究专著以及散落于各种刊物上的专论复印件，它们均出自一人之手──复旦大学中文系
现代教学特别强调创设问题情境在学习活动中的重要性。创设问题情境是指根据教学内容，结合学生的认知发展水平和已有的知识经验，将学习内容设计成若干与学生生活接近、具有一定的趣味性和挑战性的问题。教学情境作为外部诱因，能将学生的注意力吸引到课堂上来，诱发并触及学生的精神需要，激发学生的学习兴趣，使学生以积极的心态投入探究活动中。创设情境应尽可能联系日常生活，要多设计一些探索性实验，以激发学生的学习兴趣，让