在进展期胃癌规范化诊治流程中，标准根治手术与准确的病理报告之间存在一个易被忽视的关键环节——标本的规范化外科处理，即标本离体到病理医师处理之间由外科医生对标本的解剖、固定、取材和记录的过程。规范这个过程，方能准确反映淋巴结详细的分布和数目，明确胃癌术后的病理分期，制定辅助治疗方案，精准地显示术中淋巴结清扫的范围，保障手术的规范化实施，包括整体清扫原则（en bloc）等，同时为后期相关研究提供坚实的基础。迄今，我国尚缺乏完整统一的胃癌根治术后标本外科处理的规范及标准。在国内外相关研究及临床实践的基础上，中国抗癌协会胃癌专业委员会牵头，联合中国抗癌协会肿瘤胃肠病学专业委员会，由《中华胃肠外科杂志》组织，召集国内胃癌研究领域的数十位专家，结合国内外相关文献及我国国情，历经近两年的反复研究讨论和多次修改，制定了本专家共识，具体指导胃癌标本规范化外科处理前的注意事项、基本要求和胃癌标本处理流程，包括离体标本处理时间、胃标本的处理和资料归档以及淋巴结分组取材、分拣及其精拣记录等操作环节，旨在对胃癌进行规范化诊治的基础上，进一步将术后标本的外科处理规范化标准化，以期进一步推动我国胃癌外科的高质量发展。