摘要：目的对原有国家标准食品中锌的测定方法进行改进。方法：原方法为先加硝酸碳化,经500℃高温灼烧4小时后,将样品进行稀释后经原子吸收分光光度法测定，过程较为繁琐；现将样品不经处理直接稀释后进行测定。结论：新方法直接稀释后经原子吸收分光光度计测定，在含锌0.5ug/ml-2.0ug/ml浓度范围内吸收值与锌含量呈线性关系。重现性好，精度高，节约试剂，节电、节省工时。结果平均回收率锌99.88%相对标准偏差锌0.43%
　　关键词：乳酸锌 含量测定 原子吸收分光光度法
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