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目的：对炒莱菔子提取物中萝卜苷进行定量分析和质量控制。方法选取5个产地售炒莱菔子，用物理脱脂后经水提醇沉干燥后得到提取物，采用重量法和HPlc法对萝卜苷含量进行分析。结果5个产地炒莱菔子脱脂率为22.28%～35.83%，脱脂炒莱菔子后干膏获得率为15.61%～21.42%，萝卜苷含量在38.11%～45.11%，萝卜苷转移率为76.15%～82.83%；炒莱菔子杂质在1.14%～3.46%，水浸出物含量在17.35%～18.61%，醇浸出物在14.45%～17.37%。结论炒莱菔子经过物理脱脂后能够得到脂肪油部位，而且萝卜苷更加稳定和富集，质量较传统饮片更加稳定，通过在杂质检查上加用萝卜苷含量测定，能够控制其质量。