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1检测原理当牛奶中含有抗生素时，标准菌株嗜热链球菌的生长受到抑制，不能将指示剂2，3，5-氯化三苯基四氮唑（简称TTC）还原，生成红色化合物。反之，当牛奶中不存在抗生素时，加入的标准菌株，就会大量生长繁殖，将TTC还原为红色化合物。其红色的强度与细菌的数量成正比。
牛奶中抗生素残留的简易检测
【摘 要】
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1检测原理当牛奶中含有抗生素时，标准菌株嗜热链球菌的生长受到抑制，不能将指示剂2，3，5-氯化三苯基四氮唑（简称TTC）还原，生成红色化合物。反之，当牛奶中不存在抗生素时，加入的标准菌株
【机 构】
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驻马店市畜牧局,河南新安县职业高级中学
【出 处】
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郑州牧业工程高等专科学校学报
【发表日期】
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2007年3期
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