【摘 要】
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１．技术特点。应用本项新技术可安全保存鲜冬枣６～１２个月，腐烂果率低于５％。贮藏后果实不变色、不变形、无异味，感官品质可达到贮前的８０％～９５％。主要营养成分维生素Ｃ（Ｖｃ）保存率超过８０％，水分和可溶性固形物含
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１．技术特点。应用本项新技术可安全保存鲜冬枣６～１２个月，腐烂果率低于５％。贮藏后果实不变色、不变形、无异味，感官品质可达到贮前的８０％～９５％。主要营养成分维生素Ｃ（Ｖｃ）保存率超过８０％，水分和可溶性固形物含量保存率不低于９５％。从果实采后贮藏到销售?
1. Technical characteristics. Application of this new technology can be safely stored fresh jujube 6 to 12 months, decay rate of less than 5%. After storage the fruit does not change color, no deformation, no smell, the sensory quality can reach 80% ~ 95% before storage. The main nutrients Vitamin C (Vc) preservation rate of more than 80%, water and soluble solids content of not less than 95% conservation. Post-harvest storage from fruit to sales?
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