论文部分内容阅读
以速冻草莓为原料，通过对原料的前处理方式、发酵菌种及接种量、发酵温度、糖度、K2S2O5添加量、发酵周期等因素对草莓酒品质影响的研究，确定了最佳发酵工艺参数。结果表明，最佳的发酵条件为：原料漂烫处理，拉斯酵母接种量4％、发酵温度22℃、糖度20％，K2S2O5 130mg／kg，发酵周期5d。
速冻草莓酿酒工艺条件的研究
【摘 要】
：
以速冻草莓为原料，通过对原料的前处理方式、发酵菌种及接种量、发酵温度、糖度、K2S2O5添加量、发酵周期等因素对草莓酒品质影响的研究，确定了最佳发酵工艺参数。结果表明，最佳
【机 构】
：
沈阳农业大学食品学院,辽宁省农业科学院
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2007年1期
其他文献
高校节能减排是建设节约型校园的必然选择,水资源循环利用在解决高校节能减排管理和技术的瓶颈问题上是一个有益的尝试,有利于实现高校节能减排技术上的突破和创新。本文从"
近年人民生活水平不断提高,巨大儿发生率不断上升,孕妇能否顺利分娩是由产力、产道、胎儿三个因素共同决定的。临床上因诊断上的疏忽可导致胎儿难产,造成产伤、新生
In rece
我国实施公私合作(PPP)项目,对减缓政府财政压力,促使政府财政杠杆作用充分发挥,与完善现代财政制度等有着现实意义,也是助推知识经济时代发展的必然。但我国项目实施正处于
目的:观察中西医结合治疗糖尿病下肢血管病变的临床疗效。方法:选取糖尿病下肢血管病变患者90例,随机分为对照组和观察组各45例,对照组在常规治疗基础上给予前列地尔治疗,观
6月11日上午，北京积水潭医院．一场特殊的手术正在进行之巾。此时．在海峡另一端，台湾奇美医院的近二十名医生正在通过视讯网络信号透过荧幕同步观看。无影灯上的摄像头让手术室中
“一撇一捺总关情,一横一竖写人生”,众所周知,低年级语文教学是培养习惯打好地基并且初步培养学生语文素养的关键时期,那么如何让低年级学生热爱写字、轻松识字、提高识字效
作者针对冷弯薄壁型钢作为基本承重杆体的新型钢结构住宅建筑体系做了一些理论和实践的探讨，主要包括冷弯薄壁型钢骨架住宅的特点和目前结构设计中存在的主要问题，对冷弯游壁型
原创贴片广告是目前新兴出现的,主要以网络视频平台为依托,以网络自制剧为根植对象的原创小剧场式自制视频贴片广告。原创贴片广告以其形式新颖、与剧情贴合度高、笑点层出的
目的 研究阿伐托他汀和曲美他嗪联合治疗冠心病的效果。方法 收集2017年1月~2017年12月在我院治疗的冠心病患者78例,按照数字法随机分成实验组和参照组,参照组给予曲美他嗪治