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目的从灰树花菌丝体中分离多糖,并进行结构分析.方法灰树花茵丝体经85%乙醇脱脂后,依次用热水、冷碱和热碱对其进行提取.所得多糖采用气相色谱、高效液相色谱、红外光谱、高碘酸氧化、Smith降解等方法分析.结果热水提取得到了1种水溶性杂多糖,相对分子质量为85 000,含岩藻糖-甘露糖-葡萄糖(0.03:0.74:1)和少量糖醛酸;碱提取得到2种含β-(1,6/1,3)连接的水溶性葡聚糖,相对分子质量分别为95 000和140 000.结论灰树花茵丝体水提取可得到杂多糖;碱提取可得到具有超螺旋结构的水溶性β-