白枇杷“皮薄易裂果皱果、娇气不易管理”的特性是制约白枇杷生产的最大瓶颈。以浙江省丽水市莲都区为例，白枇杷成熟期在5月中下旬，初夏的雨水或多或少、温度或高或低对白枇杷果实生长成熟极为不利，雨水多造成裂果严重，雨水少晴天多、气温超过32℃易造成皱果现象，根据大田调查：有些品种按照传统栽培方法遇到不良天气，成熟期果实裂果率高达80%以上，皱果率达30%以上，对产量影响很大。笔者所在农技站针对白枇杷裂果皱果问题进行了试验摸索、品种考察、大户走访、基地调研等工作，总结出一套防范白枇杷裂果皱果的“一选一拉一疏一袋一膜一网”技术措施，可将裂果皱果率控制在10%～15%，现将相关技术措施介绍如下。
　　1.一选
　　园地选择和良种选择相结合。选择枇杷园应座北朝南、土壤深厚疏松、不易发生洪涝的地块为好，山地建园要修筑高台地，畦宽3～3.5米，并挖大而深的定植穴，施足基肥；平地建园要高畦定植，挖好排水沟。白枇杷品种必须经过当地试种表现为丰产性好、品质优、抗逆性较强，并具有一定市场竞争力和较好商品价值等优良特性。
　　2.一拉
　　拉枝和控制主干相结合，推广矮化栽培，树冠控制在3米以下，培养多层次杯状树形，增加内膛结果母枝。内膛枝、中下部枝结果性好，营养、水分输送距离近，其裂果皱果现象较少。枇杷修剪以采果后的6月份为主，适当疏去树冠中上部过密的外围枝，改善内膛光照，促进内膛枝健壮生长和形成正常的花穗结果。
　　3.一疏
　　枇杷疏花疏果能减少养分消耗，增强树势，提高抗寒力，调节结果量，使果个大而均匀，成熟期一致，提高品质，克服大小年现象。疏花应在11月份进行，在疏去少数早花穗的基础上进行疏支轴，其方法是：摘除花穗基部的两个支轴和总轴顶部数个小支轴，保留花穗中部4～5个支轴，疏去生长不充实的侧生枝上的花穗。当白枇杷花穗总量超过70%时要剪除10%～15%，使花穗总量控制在50%～60%，以剪除短梢小叶的花穗为主。枇杷疏果在幼果坐果稳定、冻害发生期过后进行。以莲都区为例，枇杷疏果一般在3月中旬至3月底进行，疏果应去除冻害果、病虫果、畸形果、机械损伤果、过密果，选留发育健全、大小一致的果实。结果枝粗壮、叶片多而大的可留4～5个，一般每穗留3～4个。
　　4.一袋
　　果实套袋可明显减少白枇杷发生裂果皱果现象，减少病虫鸟为害，提高果实品质。套袋在疏果定果后的4月上旬（清明前后）进行，套袋最好选用牛皮纸的枇杷专用套袋，套袋规格27厘米×35厘米，整穗套，套袋前枇杷园要全园喷施一次杀虫剂和杀菌剂，喷后2～3天便可套袋，套袋时先将袋撑开成筒状，压住袋底部两个角，套入果穗，然后把果穗基部3～4片叶束在果穗上面，再将袋口横向折叠，用细铁丝固定两圈缚扎即可，每人每天可套袋800～1000个。套袋时要防止袋直接接触果面，采收时连袋一起摘下，待分级时除去，以保证果实茸毛完整，不受机械损伤。
　　5.一膜
　　采用地膜覆盖，枇杷根系不发达、分布浅，既不抗旱，又不耐涝，需要有一个良好的土壤环境。在果实成熟前20天左右对果园地面进行覆膜，控水保湿，保持土壤水分供应均衡，对白枇杷多雨天防裂果、多晴高温天防皱果效果较好。覆膜要求在大雨后枇杷园土壤湿度较高时进行，用0.12毫米厚地膜对果园畦面进行全覆膜，地膜边缘用泥土压实，防止被风吹起。清沟排水。每亩地膜用量2.5～3公斤，地膜在枇杷采摘后集中收集处理。
　　6.一网
　　采用遮阳网，在特殊年份如白枇杷成熟时遇到35℃以上高温，果实易发生皱果和日灼病，用50%透光率的遮阳网覆盖树冠，对防治皱果、日灼病效果较好。遮阳网覆盖树冠四角用绳固定在枝梢上，防止被风吹走。
　　（浙江省丽水市莲都区富岭街道农业公共服务站 莫钦勇 邮编：323000）