玫瑰花菊花甘草复合悬浮饮料的研制

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以玫瑰花、菊花、甘草、绿茶为原料,通过正交实验得出复合花卉饮料的最佳配方:3%的玫瑰花浸提液、8%的菊花浸提液、3%的甘草浸提液、5%的绿茶汁与7%的菊花花瓣,甜味剂3%,蜂蜜0.5%,柠檬酸1.0%。CMC-Na0.20%+琼脂0.20%+明胶0.10%复合稳定剂起到了较好的稳定作用,且不影响产品的口感和外观。
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