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人工神经网络对非线性具有较强的信息处理能力，被广泛运用在工业、通讯等领域。本篇文章将针对人工神经网络在食品工业中的具体应用进行研究，包含微生物食品发酵、食品分类分级、食品加工仿真控制、气味分析等方面的运用，以期对人工神经网络在食品工业更加广泛的运用提供相应的参考。
人工神经网络在食品工业中的应用研究
【摘 要】
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人工神经网络对非线性具有较强的信息处理能力，被广泛运用在工业、通讯等领域。本篇文章将针对人工神经网络在食品工业中的具体应用进行研究，包含微生物食品发酵、食品分类分级、食品加工仿真控制、气味分析等方面的运用，以期对人工神经网络在食品工业更加广泛的运用提供相应的参考。
【机 构】
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江汉大学光电材料与技术学院，湖北武汉 430056;江汉大学光电材料与技术学院，湖北武汉 430056;江汉大学光电材料与技术学院，湖北武汉 430056;（江汉大学光电材料与技术学院，湖北武汉 43
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2021年13期
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