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摘 要：油烟机的油烟的净化处理是目前的研究热点，本文以油烟净化的专利数据为分析样本，从专利申请的时间分布、地区分布、主要申请人等多角度详细解析了本领域的专利技术整体概况，并针对各技术主题的技术发展路线做了分析讨论，以理解其发展趋势。
关键词：净化 过滤 溶液 电场 滤板
1 概述
油烟中的污染成分比较复杂，既有油脂、蛋白质和原料等在受热条件下进行物理化学反应产生的有机烟气，也有加热操作过程中，油料物料液滴溅裂所分解、氧化、聚合的高分子化合物，再与烟气混合，形成气体、液态和固态的三类污染[1]。随着我国经济的不断发展，人们对居住环境的要求愈来愈高。油烟净化技术作为一个课题逐步引起环保部门的重视，有关的净化技术也相继出现。因而，面对改善厨房环境以及室外环境的空气质量的市场需求，诸多企业或个人不断地加大油烟的净化处理技术的研发和创新的力度。
其中，油烟处理主要包括如下几种方式：溶液净化是利用溶液吸收烟气中的污染物，通过气液接触使污染物从气相向液相转移。过滤净化现有滤板/滤网、碳/催化剂等吸附方式，滤板/滤网的原理是污染气流通过上述过滤体后，油烟颗粒物由于动力捕集作用被除去，截留和扩散沉积共同作用达到油烟净化效果；而碳/催化剂过滤，是利用具有自净化功能的催化剂，在烹调过程中于烹调温度上，通过催化燃烧将油液滴转换为二氧化碳和水蒸气，以除掉污染和臭味。电场净化则是利用静电力的作用使油烟颗粒取得与空气分离的过程，通以高压直流电产生一个足以使气体电离的静电场，气体电离后产生的电子、离子吸附在通过电场的油烟微粒上使之荷电，向极性相反的极板运动，从而达到油烟微粒与空气分离的目的。紫外线等净化方式则是通过紫外线光束照射油烟，从而改变油脂的分子结构，使高分子化合物降解成低分子化合物（微量粉末）；组合油烟净化方法，则是包括上述两种或两种以上的治理技术，其主要目的是实现除油与除味两种效果[2]。
2 油烟过滤净化技术专利申请整体状况
为研究油烟过滤净化领域技术的发展情况，我们对全球及中国、台湾、日本、德国及美国的专利申请按时间序列进行了统计分析。本文分析了油烟过滤净化专利申请发展趋势以及中国、台湾、日本、德国及美国五个重点专利申请与分布国家/地区的专利申请情况，力图对当前吸油烟机油烟净化的技术状况和发展趋势进行分析。
2.1主要国家/区域申请量分布情况
油烟净化技术始于20世纪初，并且在70年代之前，只有少量的申请，但是随着生活水平的提高，人们对于厨房油烟的排除有一定的要求，从而使得油烟排除技术渐渐引起企业或个人的关注，并不断地投入技术进行研发和创新。油烟净化领域的专利申请大致经历了以下阶段：在90年代前，专利申请量比较平稳，从1999年以后申请量开始增长，在1995年稍有回落后，开始持续增长，并于2003年达到一个小高峰，2001年之后，该技术的申请量开始缓慢回落，可能是因为按照当时的油烟排除技术已经满足家庭油烟排除的要求。但是随后，由于环境问题凸显，除了对于家庭厨房油烟的要求，还有对于排出到室外的油烟也有一定的要求，使得企业或个人又开始对于油烟排出的技术做进一步的研究。从2007年之后，申请量具有明显上升趋势，于2009年达到小峰值，并于2013年达到峰值。
2.2 中国专利申请分布情况
中国专利申请量分布情况与全球专利申请量分布情况的整体趋势是一致的。我国的油烟排除领域的研究始于上个世纪八十年代中期。在1988年到2006年之间，国内申请人的申请量呈现震荡性走高的趋势，说明我国的产业界在这一时期意识到了油烟净化领域的潜在的巨大价值和良好前景，开始对其投入研发力量并取得了一些创新成果，但是由其申请量的震荡性增长可以看出产业界此时在态度上還有一些犹豫和不明确。2007年开始，由于我国对环境排放的高要求以及对创新的鼓励使得申请量迅速增长，中国油烟净化专利申请量呈井喷式增加，到2013年达到了一个峰值，另外，中国专利申请量也在2009-2011年出现了明显下降，可见全球经济状况也直接影响了中国的专利申请量变化。但是在2014年时申请量出现回落 ，这是因为在2014年时很多专利申请还处于未公开状态。
2.3 专利申请量区域分布情况
在油烟排除领域，中国专利申请量占有48%左右，据主导地位。由此可见，有关油烟排除领域的专利申请，中国呈现异军突起之势。其次为日本，其专利申请量占11%，再其次为德国与台湾，其申请量占8%左右，美国的申请量占8%，余下其他国家/区域的专利申请量占有18%左右。中国申请量之所以占据主导地位，一方面出于对技术研发及专利保护的重视；另外一方面与中国市场需求有极大的关系，由于中国的饮食习惯，使得中国市场对于油烟净化具有极大的需求，这使得企业或个人加强了对中国专利的布局，上述原因，使得中国在油烟净化专利的申请量占据主导地位。
3 结语
本文以油烟净化的专利数据为分析样本，从专利申请的时间分布、地区分布、主要申请人等多角度详细解析了本领域的专利技术整体概况。我国针对油烟净化的各类技术的申请量除在利用滤层技术外均排在首位，而我国油烟净化技术主要侧重点在于滤板/滤网过滤油烟方面的改进，其次对于溶液净化方面的研究也比较活跃，而对于采用电、紫外线及其组合方式的研究的兴趣则相对比较低。我们不但要注意油烟净化过程中的净化效果，也应该注意油烟净化后的后期处理，利用国内外先进技术，研制开发实用、高效的油烟净化设备具有极其重要的现实意义。
参考文献
[1] 程希，季学李.烹调油烟污染及其净化技术探讨[J].环境保护，2006，26（2）：15-16.
[2] 庞明军，黎定标，孙懋.油烟净化方法及净化机理[J].南昌水专学报，2003，22（1）：58-62.
关键词：净化 过滤 溶液 电场 滤板
1 概述
油烟中的污染成分比较复杂，既有油脂、蛋白质和原料等在受热条件下进行物理化学反应产生的有机烟气，也有加热操作过程中，油料物料液滴溅裂所分解、氧化、聚合的高分子化合物，再与烟气混合，形成气体、液态和固态的三类污染[1]。随着我国经济的不断发展，人们对居住环境的要求愈来愈高。油烟净化技术作为一个课题逐步引起环保部门的重视，有关的净化技术也相继出现。因而，面对改善厨房环境以及室外环境的空气质量的市场需求，诸多企业或个人不断地加大油烟的净化处理技术的研发和创新的力度。
其中，油烟处理主要包括如下几种方式：溶液净化是利用溶液吸收烟气中的污染物，通过气液接触使污染物从气相向液相转移。过滤净化现有滤板/滤网、碳/催化剂等吸附方式，滤板/滤网的原理是污染气流通过上述过滤体后，油烟颗粒物由于动力捕集作用被除去，截留和扩散沉积共同作用达到油烟净化效果；而碳/催化剂过滤，是利用具有自净化功能的催化剂，在烹调过程中于烹调温度上，通过催化燃烧将油液滴转换为二氧化碳和水蒸气，以除掉污染和臭味。电场净化则是利用静电力的作用使油烟颗粒取得与空气分离的过程，通以高压直流电产生一个足以使气体电离的静电场，气体电离后产生的电子、离子吸附在通过电场的油烟微粒上使之荷电，向极性相反的极板运动，从而达到油烟微粒与空气分离的目的。紫外线等净化方式则是通过紫外线光束照射油烟，从而改变油脂的分子结构，使高分子化合物降解成低分子化合物（微量粉末）；组合油烟净化方法，则是包括上述两种或两种以上的治理技术，其主要目的是实现除油与除味两种效果[2]。
2 油烟过滤净化技术专利申请整体状况
为研究油烟过滤净化领域技术的发展情况，我们对全球及中国、台湾、日本、德国及美国的专利申请按时间序列进行了统计分析。本文分析了油烟过滤净化专利申请发展趋势以及中国、台湾、日本、德国及美国五个重点专利申请与分布国家/地区的专利申请情况，力图对当前吸油烟机油烟净化的技术状况和发展趋势进行分析。
2.1主要国家/区域申请量分布情况
油烟净化技术始于20世纪初，并且在70年代之前，只有少量的申请，但是随着生活水平的提高，人们对于厨房油烟的排除有一定的要求，从而使得油烟排除技术渐渐引起企业或个人的关注，并不断地投入技术进行研发和创新。油烟净化领域的专利申请大致经历了以下阶段：在90年代前，专利申请量比较平稳，从1999年以后申请量开始增长，在1995年稍有回落后，开始持续增长，并于2003年达到一个小高峰，2001年之后，该技术的申请量开始缓慢回落，可能是因为按照当时的油烟排除技术已经满足家庭油烟排除的要求。但是随后，由于环境问题凸显，除了对于家庭厨房油烟的要求，还有对于排出到室外的油烟也有一定的要求，使得企业或个人又开始对于油烟排出的技术做进一步的研究。从2007年之后，申请量具有明显上升趋势，于2009年达到小峰值，并于2013年达到峰值。
2.2 中国专利申请分布情况
中国专利申请量分布情况与全球专利申请量分布情况的整体趋势是一致的。我国的油烟排除领域的研究始于上个世纪八十年代中期。在1988年到2006年之间，国内申请人的申请量呈现震荡性走高的趋势，说明我国的产业界在这一时期意识到了油烟净化领域的潜在的巨大价值和良好前景，开始对其投入研发力量并取得了一些创新成果，但是由其申请量的震荡性增长可以看出产业界此时在态度上還有一些犹豫和不明确。2007年开始，由于我国对环境排放的高要求以及对创新的鼓励使得申请量迅速增长，中国油烟净化专利申请量呈井喷式增加，到2013年达到了一个峰值，另外，中国专利申请量也在2009-2011年出现了明显下降，可见全球经济状况也直接影响了中国的专利申请量变化。但是在2014年时申请量出现回落 ，这是因为在2014年时很多专利申请还处于未公开状态。
2.3 专利申请量区域分布情况
在油烟排除领域，中国专利申请量占有48%左右，据主导地位。由此可见，有关油烟排除领域的专利申请，中国呈现异军突起之势。其次为日本，其专利申请量占11%，再其次为德国与台湾，其申请量占8%左右，美国的申请量占8%，余下其他国家/区域的专利申请量占有18%左右。中国申请量之所以占据主导地位，一方面出于对技术研发及专利保护的重视；另外一方面与中国市场需求有极大的关系，由于中国的饮食习惯，使得中国市场对于油烟净化具有极大的需求，这使得企业或个人加强了对中国专利的布局，上述原因，使得中国在油烟净化专利的申请量占据主导地位。
3 结语
本文以油烟净化的专利数据为分析样本，从专利申请的时间分布、地区分布、主要申请人等多角度详细解析了本领域的专利技术整体概况。我国针对油烟净化的各类技术的申请量除在利用滤层技术外均排在首位，而我国油烟净化技术主要侧重点在于滤板/滤网过滤油烟方面的改进，其次对于溶液净化方面的研究也比较活跃，而对于采用电、紫外线及其组合方式的研究的兴趣则相对比较低。我们不但要注意油烟净化过程中的净化效果，也应该注意油烟净化后的后期处理，利用国内外先进技术，研制开发实用、高效的油烟净化设备具有极其重要的现实意义。
参考文献
[1] 程希，季学李.烹调油烟污染及其净化技术探讨[J].环境保护，2006，26（2）：15-16.
[2] 庞明军，黎定标，孙懋.油烟净化方法及净化机理[J].南昌水专学报，2003，22（1）：58-62.