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为适应合适需要，大学生食品营养与健康的话题备受关注。本文以笔者所在学校为例，探讨高职院校开设《公共营养基础》公共选修课程的必要性，并为课程的完善和升级提出建设性意见。建议采用行为导向新型职业教育教学方法，激发学生的学习热情、提高学生综合素质、培养学生的关键能力，并鼓励相关专业学生参加国家劳动职业技能考核，扩展就业范围。