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<正> 曹雪芹的学问博大精深,单就《红楼梦》中涉及的饮食文化方面的知识来看,如此丰富与生动,足以令人钦佩不已。据统计,小说中所写肴馔共有15项类别,197种品名,可谓天南海北,水陆杂陈。那么这些肴馔究竟
红楼菜与维扬菜
【摘 要】
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<正> 曹雪芹的学问博大精深,单就《红楼梦》中涉及的饮食文化方面的知识来看,如此丰富与生动,足以令人钦佩不已。据统计,小说中所写肴馔共有15项类别,197种品名,可谓天南海北
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1996年06期
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