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以＂宁杞1号＂枸杞鲜果为试材,研究了壳聚糖对枸杞低温贮藏效果的影响。结果表明：壳聚糖涂膜处理可有效降低枸杞的腐烂率,保持可溶性固形物、可滴定酸、VC的含量和丙二醛（MDA）含量,维持较高过氧化物酶（POD）活性,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期。而又以1.5%壳聚糖保鲜效果最显著。
壳聚糖涂膜对枸杞低温贮藏效果的影响
【摘 要】
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以＂宁杞1号＂枸杞鲜果为试材,研究了壳聚糖对枸杞低温贮藏效果的影响。结果表明：壳聚糖涂膜处理可有效降低枸杞的腐烂率,保持可溶性固形物、可滴定酸、VC的含量和丙二醛（MDA）含量,
【机 构】
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宁夏大学生命科学学院,宁夏国家枸杞工程技术研究中心
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2011年3期
【基金项目】
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国家科技支撑计划资助项目(2009BAI72B01)
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