【摘 要】
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本文通过使用不同的提取溶剂，不同的提取时间，对从苦丁茶中提取茶多酚进行了研究。另外，本文对大叶苦丁茶和小叶苦丁茶中所含茶多酚进行了比较。在溶剂浸提中，从成品小叶苦丁茶中提取多酚，提取质量以70%乙醇作溶剂最多，其次为95%、50%、40%，从水中提取最少；多酚含量同样是70%乙醇作溶剂最高，以水作溶剂最低。在成品大叶苦丁茶中，提取质量随浓度的增高而增多，而多酚含量也同样呈递增的趋势。在新鲜大叶苦丁
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本文通过使用不同的提取溶剂，不同的提取时间，对从苦丁茶中提取茶多酚进行了研究。另外，本文对大叶苦丁茶和小叶苦丁茶中所含茶多酚进行了比较。在溶剂浸提中，从成品小叶苦丁茶中提取多酚，提取质量以70%乙醇作溶剂最多，其次为95%、50%、40%，从水中提取最少；多酚含量同样是70%乙醇作溶剂最高，以水作溶剂最低。在成品大叶苦丁茶中，提取质量随浓度的增高而增多，而多酚含量也同样呈递增的趋势。在新鲜大叶苦丁茶中，提取质量以95%为最高，其次为60%、80%、50%，水中提取最少；而多酚含量则呈递增趋势。采用相同的溶剂提取与分析方法，苦丁茶提取物的质量：成品小叶＞成品大叶＞新鲜大叶；多酚含量则：成品大叶＞新鲜大叶＞成品小叶。
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