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观察高温环境下用常规包装、真空包装和可食用膜包装保藏方法对桃仁中维生素E稳定性的影响。结果:三种包装方式中,真空包装的桃仁中维生素E的稳定性最好,可食用膜包装次之,常规包装最差。对于同一种包装方法的桃仁样品,其中维生素E的稳定性顺序为:γ 生育酚>α 生育酚>δ 生育酚。
不同保藏方法对高温下桃仁中维生素E稳定性的影响
【摘 要】
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观察高温环境下用常规包装、真空包装和可食用膜包装保藏方法对桃仁中维生素E稳定性的影响。结果:三种包装方式中,真空包装的桃仁中维生素E的稳定性最好,可食用膜包装次之,常
【机 构】
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河南中医学院,河南工业大学
【出 处】
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中药材
【发表日期】
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2005年02期
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