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本文作者介绍了超临界流体的特性 ,超临界流体萃取的基本原理、萃取工艺 ,超临界流体的选择 ,并对超临界流体萃取技术在食品工业中的应用进行了综述。
超临界流体萃取技术及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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本文作者介绍了超临界流体的特性 ,超临界流体萃取的基本原理、萃取工艺 ,超临界流体的选择 ,并对超临界流体萃取技术在食品工业中的应用进行了综述。
【机 构】
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四川工业学院生物工程系
【出 处】
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四川工业学院学报
【发表日期】
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2002年03期
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