牛睾丸中透明质酸酶提取工艺研究

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以牛睾丸为原材料,采用过滤离心相结合的方法提取透明质酸酶。研究了提取剂、静置时间、分离方式、盐析试剂及盐析试剂加入量对透明质酸酶活力的影响。结果表明,较佳提取条件为:以pH3.5的盐溶液(由0.1moL/L乙酸+1mmoL/L盐酸+0.1mol/LNaCl配成)为提取剂,提取液0℃静置8h。提取液过滤后3000r/min离心分离,加入240g/L硫酸铵作为盐析试剂,此时酶活力较高,为277.5U/mL,比活为12.4U/μg,回收率为3.87%。
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