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采用胶体金免疫层析方法建立了水产品中孔雀石绿和隐性孔雀石绿的定量检测，并对其样品前处理方法进行了研究。结果表明，孔雀石绿的线性范围为0.25μg/L-8μg/L，线性系数0.9961；优化后孔雀石绿提取液的pH为4.5，对甲苯磺酸浓度为0.06 mol/L，净化剂为2 g中性氧化铝，脱水剂为2 g氯化钙，氧化剂为100μL 0.1%四氯苯醌；孔雀石绿加标回收率为80.1%-89.6%，隐性孔雀石绿加标回收率为66.9%-72.9%，相对标准偏差1.07%-8.14%。