【摘 要】
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大豆制品对健康的有益作用已成为最近一个时期的热门话题。许多研究都证实大豆可降低血总胆固醇和低密度脂蛋白（ＬＤＬ）胆固醇。但是，究竟是大豆中的什么成分发挥了这种作用，尚未确定。
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大豆制品对健康的有益作用已成为最近一个时期的热门话题。许多研究都证实大豆可降低血总胆固醇和低密度脂蛋白（ＬＤＬ）胆固醇。但是，究竟是大豆中的什么成分发挥了这种作用，尚未确定。许多人认为是大豆中的异黄酮起了这种作用。由于异黄酮具有雌激素样作用，因此有人...
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