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以引起柑橘采后青霉病的意大利青霉（Penicilium italicum）为研究对象，采用体外试验和体内试验测定碳酸铵和碳酸氢铵对病菌的抑菌活性。结果表明： 碳酸铵和碳酸氢铵对意大利青霉孢子萌发和菌丝体生长均有显著抑制作用； 当碳酸铵和碳酸氢铵的质量分数分别为0.32%和0.36%时， 2种铵盐均可以完全抑制意大利青霉的孢子萌发； 当2种铵盐溶液分别经过4～100℃范围内的不同温度处理一定时间后,仍能表现出良好的抑菌活性； 碳酸铵和碳酸氢铵在中性及偏碱性的环境中有利于抑菌活性的发挥。接种和自然贮藏试验结