小麦胚芽食品的制作

来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zmdwfh2008
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1.麦胚饼干(1)原料配方 面粉75kg、烘焙麦胚粉15kg、白砂糖32kg~34kg、油脂14kg~16kg、饴糖3kg~4kg、奶粉或鸡蛋5kg、碳酸氢钠3kg~4kg、浓缩卵磷脂1kg、香料适量。
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