一块发糕,几番滋味

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  春节期间回父母家小住,妈妈烧好了稀饭做早餐,顺带还煎了几块龙游发糕。发糕的两面被煎成金黄色,冒着腾腾的热气,看上去让人食欲大增。我赶忙伸筷子夹起一块往嘴巴里送,童年的香甜味道一丝丝地飘了出来。
  小时候,爸爸有个忘年交是龙游人,姐妹都喊他爷爷。每年冬天,他回龙游老家探亲,一定会给我们家送来许多龙游发糕。那时交通不如现在方便,但爷爷从不让我们失望,每年冬天,发糕都能如期而至。他总笑着说:“这些都是自己家里做的土货,不费什么钱,一点心意而已。”就这样,这种精美价廉的食品成为大人们传递友情的载体,也成为那个物质生活贫乏的年代里的一抹亮色。
  但现在很多人都不做甚至不会做发糕了,做发糕的隆重和快乐也逐渐退去。岁月磨去了人们对传统食物的兴趣,加上从上世纪五六十年代食品厂的应运而生,寻常家庭里的传统小吃渐渐进入市场化时代,它的配料更丰富,口味更香浓,曾一度供不应求。为了保护原产地产品品牌,龙游发糕被列入地理标志产品保护范围。这样,意味着龙游人必须将这种传统美食代代相传。
  别样滋味在心头
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