【摘 要】
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中国饮食文化源远流长,享誉中外。如何将中国菜品名称准确地翻译成英文在国际间交流中凸显出重要地位。文中笔者以中国的川菜为例,简要阐述了中西饮食文化差异对中式菜肴英译的影响,分析了中西方饮食文化观念以及菜肴命名方面的差异,试图发掘目前中式菜肴英译存在的一些问题,通过结合具体的实例对中式菜肴的翻译原则和翻译方法做出了归纳总结。论文分析和探讨了中国饮食文化和菜肴英译的关系问题,当今,翻译者应该借鉴饮食文化
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中国饮食文化源远流长,享誉中外。如何将中国菜品名称准确地翻译成英文在国际间交流中凸显出重要地位。文中笔者以中国的川菜为例,简要阐述了中西饮食文化差异对中式菜肴英译的影响,分析了中西方饮食文化观念以及菜肴命名方面的差异,试图发掘目前中式菜肴英译存在的一些问题,通过结合具体的实例对中式菜肴的翻译原则和翻译方法做出了归纳总结。论文分析和探讨了中国饮食文化和菜肴英译的关系问题,当今,翻译者应该借鉴饮食文化差异,有助于提高菜肴翻译的质量。科学、合理的菜肴英译有助于加强国际间、文化间的交流,并且将推进中国传统文化的广泛传播。
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