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菌糠是培育食用菌后留下的废弃培养料。其营养价值高，且含有菌糖、嘌呤、维生素等生长因子，可用于替代配合饲料中的部分原料。近几年来我国食用菌生产发展迅速．食用菌生产形成的菌糠每年大约有300多万t．若能作为饲料开发利用，按取代基础日粮中10％～20％的饲粮计算．每年可节省饲粮30～60多万t。若每年能利用260万t菌糠作饲料，就相当于多生产了140万t的玉米。因此，菌糠作为节粮型饲料具有现实的实际意义。