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行动导向教学法是能力本位的教学法,在实践性较强的课程教学中使用效果较好。以食品工程单元操作作为教学项目,以＂食品生产＂的工作过程为导向设计课程。根据食品生产的特点,灵活采用项目导向、任务驱动、理实一体化、仿真实训、工学交替的教学模式,培养学生的职业能力。
行动导向教学法在《食品工程单元操作》教学中的应用
【摘 要】
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行动导向教学法是能力本位的教学法,在实践性较强的课程教学中使用效果较好。以食品工程单元操作作为教学项目,以＂食品生产＂的工作过程为导向设计课程。根据食品生产的特点,灵
【机 构】
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广西农业职业技术学院
【出 处】
：
广西轻工业
【发表日期】
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2010年9期
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