【摘 要】
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浪费可耻、节约光荣。在“光盘行动”中,怎么合理打包并食用剩菜,才能既健康又节约?剩菜打包应该从两个方面考虑,一是安全,二是口感。就安全而言,凉菜、刺身等食物在制作过程
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浪费可耻、节约光荣。在“光盘行动”中,怎么合理打包并食用剩菜,才能既健康又节约?剩菜打包应该从两个方面考虑,一是安全,二是口感。就安全而言,凉菜、刺身等食物在制作过程中基本未经过加热,易染上细菌,保存不当易造成食物中毒,所以不宜打包。另外,为避免串味和交叉污染,剩菜打包应遵循“三分开”原则,即干湿分开、生熟分开、荤素分开。
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