【摘 要】
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以野菊花为原料,研究野菊花黄酮的提取工艺及其抑菌活性。以野菊花黄酮的提取率为参考指标,确定了野菊花黄酮的提取剂为75%乙醇。通过正交试验确定提取野菊花黄酮的最佳工艺
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以野菊花为原料,研究野菊花黄酮的提取工艺及其抑菌活性。以野菊花黄酮的提取率为参考指标,确定了野菊花黄酮的提取剂为75%乙醇。通过正交试验确定提取野菊花黄酮的最佳工艺条件,即:物料粒径为70目,超声功率为300 W,超声提取时间为15 min,液料比值为16(mL/g),此时野菊花黄酮的提取率达到4.82%。野菊花黄酮对酿酒酵母、霉菌、细菌都有很强的抑制效果,其抗菌谱较宽。野菊花黄酮对酿酒酵母和根霉的MIC为6.25%,对黑曲霉和枯草芽孢杆菌的MIC为12.5%,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的MIC为50%。
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