【摘 要】
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糖尿病、癌症、心脑血管病是危害我国公众健康的前三名杀手.营养治疗是现代医学所倡导.据报道,铬、硒等微量元素与糖尿病、癌症的发生、发展有密切关系.小麦是我国北方民众重
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糖尿病、癌症、心脑血管病是危害我国公众健康的前三名杀手.营养治疗是现代医学所倡导.据报道,铬、硒等微量元素与糖尿病、癌症的发生、发展有密切关系.小麦是我国北方民众重要的食物来源和矿质来源,因此小麦品种铬、硒等微量元素含量的高低,对民众的健康起着重大的作用.然而,目前我国生产上利用的小麦品种微量元素的含量远不能满足健康饮食的需求.因此,迫切需要微量元素强化小麦品种的培育、推广和利用.
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